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Complici le vacanze ho cucinato insieme a mia madre, quindi mi sono azzardata in una ricetta che mi è sempre sembrata un po’ difficile, invece ho scoperto che con un po’ di sangue freddo e qualche accorgimento nel momento della spesa si può fare tranquillamente.
Per le Cozze in gratin
1kg di cozze, 2 etti di pangrattato, 2 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato, un limone, due spicchi d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati
La cosa principale che ho scoperto sulle cozze è che vanno comprate pulite. Non fatevi ingannare, se non ve le danno già pulite potreste lasciare una scia di sudore e sangue su quei molluschetti neri ancora prima di iniziare a cucinare e vi passerà tutta la fantasia di applicarvi in seguito. Quindi fondamentale è: chiedere se sono pulite e poi comprarle, mai pensarci dopo. Continua a leggere